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多醣體又稱為葡聚醣（B-Glucan），多醣體是一種非特異性免疫增進劑。
多醣體可以在短時間內觸發已經停滯的細胞，尤其是「免疫細胞」的機能，增強抵抗力。
葡聚醣是天然植物中的多醣碳水化合物，大自然界中有相當多的多醣體，這些多醣體通常存在於非常特殊的酵母菌、茹草類、黴菌…等的細胞壁，或存在於高等植物種子的孢被中。
多醣體和普通的醣類（如澱粉等）不同，最關鍵的因素在於其分子的結構，一般醣類屬於線形的分子鏈結方式，多醣體是螺旋形的分子鏈結方式，由於這種特殊的分子結構與分子內氫鍵的存在，使免疫系統接受這種獨特的結構，因此巨噬細胞的活性及吞噬能力可以被提高、血漿內補體系統的溶菌功能可以被增強，免疫系統的防衛能力因此得以提升。
多醣體還可以促進細胞激素（IL-1和IL-2）的分泌。細胞激素的分泌可強化殺手細胞的分化、增進T細胞的功能和並增加其數目、強化體內巨噬細胞和自然殺手細胞攻擊癌細胞的能力，達到抗病、防癌的效果。
多醣體可以有效的促進免疫能力，已經在許多動物實驗及人體實驗中得到證明。多醣體是一種絕對安全營養補充品，可清除自由基、增強人體非特異性免疫力，高功能的多醣體是葡萄糖的聚合物，可以使用科學技術純化之。

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